清蒸北極貝的做法是什麼呢

作者:xiaobao11  時間:2015-11-15 21:17:10  來源: 大眾養生網

北極貝具有很高的營養價值,對於人體具有很好的保健功效。具有滋陰平陽和養胃健脾等作用。同時北極貝也是上等的很好的藥材。北極貝一般都生長在幾十米深的海底,所以很難受到海水的汙染,味道十分的唯美,具有很豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。北極貝的脂肪含量低,但是具有很高的人體所需的鐵質。下麵給大家介紹一下清朝北極貝的做法。

北極貝是海鮮中極品。撈獲後直接在船上加工灼熟,並立即急速冰凍處理。因此,自然解凍後即可食用。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝對人體 有良好的 保健功效 它有滋陰平陽 養胃健脾等作用 是上等的很好的食品和藥材,

方法如下:

1、北極貝250克,冰箱解凍後,洗淨瀝水備用。

2、橄欖油1大匙,辣豆瓣醬1大匙,蒜蓉1大匙,薑末1.5茶匙,蔥花3茶匙。

3、紹酒1大匙,鎮江香醋1.5茶匙,糖1茶匙,萬字牌生抽醬油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻,雞精1/4茶匙,香油2茶匙。做法:大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上,開大中火,放入蒜蓉薑末和蔥花2茶匙炒香,接著依次加入3料和4料煮成汁,然後倒入北極貝快炒兜勻出鍋。注意買回來的北極貝已是熟的,不用炒很久,否則會老。

北極貝壽司

原料:北極貝、米飯、壽司醋。

製作方法:1.先將米飯蒸熟加入壽司醋,拌勻置涼。

2.將北極貝洗淨,剔好備用。

3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團),最後將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。

以上就是清蒸北極貝的做法,大家在做北極貝的時候,盡量要挑選一些新鮮的北極貝。在製作的時候不要清蒸的時間過長,這樣很容易讓北極貝喪失其所有的營養。所以建議大家在烹飪北極貝的時候一定要注意時間上的把握。

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