幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那麼，現在我就給大家傳授一下有關花鰱魚片豌豆尖湯這道菜的做法吧。
1.12花鰱一隻，魚頭和白蘿卜煲了“花鰱魚頭湯”，味道不錯，剩下魚身一隻，豌豆尖掐去老葉洗淨備用。
2.21將魚腹內黑膜去淨，腥線抽去。將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。刀要夠鋒利喲~~各位童鞋先磨刀去！
3.1將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片。
4.2以同樣的方法將另一麵的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子，兩片是魚肉，一片中間的是魚骨頭。
5.魚片切好以後，將魚片用料酒、澱粉、蛋清、少許鹽抓勻，醃製15分鍾。
6.豌豆顛兒掐去最頂端的老杆，按“一撇一捺法”掐成小段，洗淨。
7.鍋內的水燒將開未開的時候，把魚片一片一片下入鍋中。
8.鍋內的湯滾開後，下豌豆尖燙幾秒鍾。
9.時間不能長，略燙即可，入鍋數10秒，停！時間長了葉子會發黃。
10.勾一點點鹽，白胡椒粉，出鍋，上湯~~鮮就一個字~！
今天的介紹花鰱魚片豌豆尖湯就到這裏結束了，這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什麼，趕快回家去嚐試，讓自家的餐桌多道美食吧！
