在快手上經常能夠看到很多做菜的，他們在做菜的時候非常有特點，其中做成香辣金針菇也比較常見，香辣金針菇的做法比較簡單，特點就是比較香辣，所以說要準備適量的小米椒，把小米椒切成圈，如果不能吃辣的，可以換成菜椒，另外還有比較重要的就是蒸魚豉油，這樣做出來的金針菇才非常的美味。
快手香辣金針菇的做法
主料：金針菇適量、小米辣3隻
1、準備好材料，材料很少，簡單至美，哈哈！
2、金針菇去根洗淨
3、小米辣切成圈，小米辣可以換成不辣的菜椒剁碎，也可以換成剁椒，換成剁椒就是剁椒金針菇啦，我自己是小米辣愛好者，哈哈
4、裝盤，把辣椒鋪上，倒入蒸魚豉油，蒸魚豉油也可以換成別的醬油一樣好吃，再放少許鹽，若是放的剁椒可以不用放鹽，因為剁椒本來有鹹味。
5、忘記拍上鍋的照片啦，蒸米飯的時候順便放在電飯鍋上蒸就行，要是單獨做這個菜就蒸十五分鍾左右出鍋，灑上香菜，大功告成，拌米飯來好吃啦！
金針菇的功效與作用
1、益智促腦發展
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。長期食用金針菇對於一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。
2、降血脂和膽固醇
數據顯示，金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適於高血脂，肥胖症患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控製會影響到身體健康。所以，老年人宜多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內的膽固醇含量。
3、促進代謝
研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
