豬肉的好處和做法

1、豬肉的營養價值

豬肉是老百姓餐桌上經常出現的肉製品。它不僅口感非常好，營養價值也很高，豬肉裏麵含有大量完全蛋白大約在13.2%，能夠快速補充人體所需能量，它含有人中所需的各種氨基酸、膠原蛋白和彈性蛋白，有利於女生美容養顏，眾所周知，豬肉裏的脂肪和膽固醇很高，雖然他們一定程度上可以補充人體所需能量。但是過多食用容易導致動脈硬化，使血壓增高，豬肉裏還含有豐富的微量元素比如鐵、鈣、硫胺素，尼克酸等，它還含有豐富的血紅蛋白，是補血。的最佳品。

2、豬肉幹

豬肉幹的口感非常好，許多國家的人都喜歡吃，是比較方便的食物。它的製作方法比較簡單，首先需要準備，醬油、糖、魚露，麥芽糖，酒，香油、胡椒粉，攪碎的豬肉這些食材。把醬油糖和麥芽糖先煮融在一邊，在攪碎的豬肉裏放上，魚露、米酒、再加上胡椒粉五香粉和所有調料，戴上手套用順時針的方法，攪拌豬肉，使他產生粘性，把拌好的豬肉放到保鮮盒裏冷藏一個晚上。第二天取出放到塑料袋裏用擀麵杖把它擀成，薄厚一致的豬肉片。然後用剪刀，把塑料袋剪開，用烘培紙蓋上後放在已經預熱好的烤箱中，用160度的火烤17分鍾，取出再烤反麵10分鍾，考好後，放涼切塊即可食用。

3、鹵豬肉

鹵豬肉是許多人喜歡的食物，可以在家自己做。首先準備1500克後腿豬肉，然後準備香葉，茴香、桂皮、草果、芭蕉、花椒、冰糖、老抽、鹽、大蔥、生薑等調料。他的做法是先將豬肉茄子洗淨切塊兒，生薑和大蔥切段，用紗袋將香葉、草果、桂皮、八角、茴香、花椒調味料裝入係起來在鍋中加上適量的水等水燒開後把調味袋放進去，再加入老抽、糖和切好的蔥和生薑，等到水再開的時候吧，切好的豬肉放進去，調到小火慢煮，煮好後就可盛出食用。

4、豬肉香精

豬肉香精是一種食品添加劑，它是人工合成的化學物質吃多了對身體有害，市場上賣的一些速凍餃子和火腿腸，基本上都參有豬肉香精，因為它價格便宜可以增加肉香，商家隻需要在產品裏加入一點豬肉，然後加入豬肉香精，就可以把肉香補回來，顧客是不會發現的，這基本上已經成為了行業潛規則，飯店裏的火鍋、排骨麵等食物，基本上都會加入這種香精。

5、豬肉餡餅

豬肉餡餅的做法是準備，豬肉餡300克、麵粉400克，鹽、花椒、生抽，薑末、麻油、胡蘿卜、洋蔥若幹，用一杯溫水泡20克花椒後將花椒取出，在豬肉中加入鹽、花椒水順時針攪拌，待豬肉產生黏性時即可，然後在肉餡裏加入生抽繼續攪拌，再加入薑末、米酒、麻油攪拌後冷藏，用滾水把麵，用筷子把麵拌成鬆散麵團，倒入冷水揉成麵團蓋上保鮮膜放置20分鍾，把麵團分成15份，樓成中間厚，四周包的餡餅，將胡蘿卜洋蔥切碎加入麻油，取出適量放入麵皮中央，用手將麵皮邊緣提高，粘合用手掌輕輕壓平，即可放入平底鍋用中小火慢慢煎至雙麵金黃就食用。

參考文獻