辣椒醬是一種用辣椒或者是甜麵醬豆豉等共同製作而成的食物，也是一種口感香辣極受歡迎的食物。當然，想要製作出美味的辣椒醬來，雖然不是一件難事，但在製作的過程之中，也是需要掌握一定的方法和技巧的。
一、甜麵醬豆豉怎麼做辣醬
主料：豬裏脊肉
輔料：豆豉
調料：植物油，辣椒醬，白砂糖，料酒，薑，醬油
裏脊豆豉辣醬的做法：
1.將豬裏脊肉切成比黃豆略大的丁，薑切末，放入碗內，用料酒和醬油拌勻；
2.黑豆豉放入碗內，用清水略浸泡，然後瀝去水分；
3.炒鍋置中火放植物油，下豬裏脊肉丁翻炒片刻，加黑豆豉、紅辣椒醬、白糖，翻炒均勻後盛入碗內，置蒸鍋蒸上一刻鍾即可。
二、辣椒醬的主要功效
1.解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2.預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
三、辣椒醬的食用指南
一般人群均可食用。
1.適於消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病症人群食用
2.目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食；火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
