魚肉是我們生活中經常能吃到的一種食物，它的味道是非常的鮮美肉質也比較細嫩，而且特別容易被我們身體所吸收，但是魚肉的眾多吃法當中清蒸魚是比較鮮嫩，而且不會破壞魚的原味，因此受到了很多人的喜歡，而且他的做法是非常的簡單，其中清蒸皖魚是受到很多人都喜歡的一種食物，下麵我們一起了解一下清蒸皖魚的做法是怎樣？
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，遊泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯遊習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。
清蒸皖魚的做法:
主料
皖魚 (半條)
調料
紅椒 (適量) 大蔥 (適量) 薑 (適量) 蒜 (適量) 鹽 (適量) 酒 (適量) 醬油 (適量)
廚具
蒸鍋
1新鮮皖魚半條（清蒸最好用魚腩那邊）
2清洗幹淨，並在背上劃幾刀。用少許鹽把魚的正反麵擦一遍（不用太多鹽，因為後麵放的醬油會多一些）
3放蒸碟上擺好，加些酒，撒上薑絲，大蒜醃製十分鍾。
4上鍋大火蒸上十分鍾
5準備些蔥絲，大蒜（不喜歡太重蒜味可以不再加），紅椒絲
6蒸熟後，把配料撒上，淋上醬油，用一鍋燒熱油，把油淋魚身上即可
7非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了
8非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了
其實在我們的生活中每天多吃一些不同的食物，也是有比較有利於我們營養均衡的，其中多吃些魚肉對我們的身體有很多好處，通過對清蒸皖魚的做法是怎樣的了解之後，我們知道想要把清蒸皖魚做的比較成功也非常容易，但是值得注意的是魚肉雖然有很多營養，但是有患有皮膚過敏和濕疹的朋友盡量不要食用魚肉。
