牛肉是很多人喜愛吃的，牛肉在吃的時候，對身體沒有太多影響，不過在吃牛肉的時候，需要注意方式方法，很多人對牛肉製作都是比較隨意，這樣吃的時候，對身體是沒有任何幫助的，而且錯誤製作下，會讓牛肉營養元素流失，那煎牛肉是不錯之選，煎牛肉的家常做法也是比較簡單的。
煎牛肉的家常做法：
材料
主料：牛肉(肥瘦)200克，雞蛋300克，
輔料：麵包100克，
調料：植物油120克，醬油30克，味精2克，澱粉(豌豆)30克，鹽1克，薑5克
做法
1.牛肉剁(或絞)成末，麵包用水泡上，泡透後交水將攥出備用。薑去皮切成極細的細末，澱粉用水泡上。
2.牛肉末放入一個碗內，加麵包、薑末、澱粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然後用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水澱粉(20澱粉，20克水)勾芡，分別澆在4個肉餅上。
4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。
在對煎牛肉的家常做法認識後，製作煎牛肉的時候，都是可以放心的選擇以上製作方式，但是要注意對煎牛肉製作數量上，不能過多進行，煎牛肉涼了後在吃，是很難消化的，而且它的口感也是會改變的。
