幹拌麵的做法你們了解多少啦!你們是不是覺得幹拌麵很好吃，你們是不是很喜歡很喜歡，那麼小編就想給各位介紹一下幹拌麵的三種家常做法，你們不知道了解多少了?小編知道你們是非常的喜歡這些東西的，那麼小編就給各位好好的介紹一下吧!我們知道你們都是喜歡的，那麼一起來看看吧!
一、肉醬幹拌麵
材料
花椒、金針菇、豆幹、木耳、蔥白、薑末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、幹鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆幹切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白薑末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鍾，下糖調味。
5、加醋提味，熄火後入蔥綠。6、吃時加香菜即可。
二、泰式時蔬幹拌麵
材料
麵340克，荷蘭豆(豌豆莢)225克，摘去筋絡後縱切成兩半，中等大小的胡蘿卜3根，削皮後切成5厘米長，縱向切薄片，新鮮羅勒葉85克，新鮮薄荷葉40克，新鮮香菜(芫荽)葉10克，大蒜2瓣，去皮，黑麻油2湯匙，蔬菜油1湯匙，幹辣椒片1/4茶匙，鹽1/2茶匙，紅甜椒1個，去籽後切片，青蔥3根，切蔥花，無鹽烤花生2湯匙，切碎
做法
1.沸水內加少許鹽，按包裝說明煮熟細扁麵。煮到剩下2分鍾時，加入荷蘭豆和胡蘿卜。麵煮好後瀝幹，用大量冷水衝洗。瀝幹備用。
2.煮麵時，將羅勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙鹽放入食物處理機，攪打成泥狀，調製成羅勒醬。
3.大碗內拌合麵條、荷蘭豆、胡蘿卜、甜椒、青蔥、羅勒醬和剩餘的鹽。室溫或冷藏後食用，食用時撒上碎花生。
三、牛雜幹拌麵
材料
牛雜 60公克，小白菜50公克，陽春麵250公克，酸菜40公克，蔥花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，醬油膏5公克，白胡椒1公克，紅蔥酥3公克
做法
1.小白菜與陽春麵以滾水汆燙至熟與所有拌麵香料攪拌均勻，裝湯碗裏。
2.將已經在清燉牛肉湯鍋中煮好的牛雜放入作法1的湯碗中，食用前加入酸菜、香菜及蔥花即可。
什麼美味我們隻要嚐試了過一次，很多東西都是我們試過才會知道這是一種什麼東西，那麼小編關於幹拌麵的三種家常做法介紹你們了解多少呢?小編希望你們了解的足夠多你們才會知道到底怎麼樣做才是最好的，那麼你們都動手做做吧!
