墨魚是一種既可以用來作為中藥材又可以用來滋補身體的食物，通暢情況下，女性是最適宜食用墨魚的，其對於很多婦科病症的防治都有一定的療效，而醬爆墨魚仔就是墨魚的常用烹製方法，那麼，醬爆墨魚仔的具體做法有哪些呢?下麵就讓小編給大家詳細介紹一下，希望大家有所了解。
墨魚，又稱墨鬥魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚幹味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”,幹品又稱“螟蜅鯗”，俗稱“烏賊粑”。
幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布於中國沿海地區。平潭墨魚幹品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。
做法一：
原料：墨魚仔、辣椒醬、醬油、糖、鹽、油、蔥、薑、蒜。
1、墨魚仔洗淨，用水氽熟後盛出，盡量瀝幹水份;
2、炒鍋放油燒熱，蔥、薑、蒜爆香後放入辣椒醬，翻炒幾下後根據自己的口味放醬油、糖、鹽;
3、繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬就可以出鍋了。
做法二：
材料：墨魚仔 大蔥 老薑 幹辣椒 蠔油醬油 料酒 白糖 鹽 白胡椒
1.老薑切絲，大蔥、幹辣椒切段，備用;
2.蠔油、醬油、白糖調成醬汁;
3.墨魚仔洗淨後切大塊，用鹽、白胡椒、料酒、一小半的薑絲拌勻醃製五分鍾;
4.炒鍋燒至冒煙後倒入適量的油，油溫七成熱時放入剩下的薑絲和幹辣椒段炒香，迅速倒入醃製好的墨魚仔大火爆炒約二分鍾;
5.將調好的醬汁攪勻倒入鍋中，翻炒幾下後倒入蔥段，爆炒幾下後關火，起鍋 。
以上便是對醬爆墨魚仔這種食物在生活中的具體做法，其實，在生活中，女性朋友在吃墨魚的時候，不妨在烹製的過程中多多參考文中所述的兩種醬爆墨魚仔的方法，自己親自動手製作一頓豐盛可口的醬爆墨魚仔大餐，讓烹飪成為自己生活中的一種樂趣。
