現在越來越多的人喜歡上了粗糧，因為粗糧裏含有大量的粗纖維和其他營養成分。尤其受中老年人的青睞，但是並不是所有的人都知道發麵玉米麵餅的做法。因為現在好多的人都是去買現成的而並不是自己做。那麼今天就為您介紹一下關於發麵玉米麵餅的做法，這樣以後想什麼時候吃自己就可以動手。
一 主料 玉米麵 白麵 玉米粒 山核桃仁
輔料 牛奶 白糖 酵母粉 油
做法 1 一半玉米麵、一半白麵放到麵盆裏。
2 加上玉米粒。再加點山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子攪拌均勻後，再加入一大匙白糖。
3 邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。 攪成別太稀的麵糊即可，扣上蓋發酵。
4 發好後，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起麵糊放進鍋中攤成餅。兩麵烙熟就好啦。
二 主料：玉米麵（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調料：發酵粉1克，花生油60克
做法 1 將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2 淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹， 製成餅子形，鍋內擺滿製好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥2至3分鍾。
3 打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鍾後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改 用小火，待水汽放完後，即可鏟出。
三 主料 玉米麵，白麵。
輔料 酵母粉
調料 白糖
做法 1 將於米麵粉放入盆內，將沸水慢慢倒入盆內，邊到邊用筷子攪拌，至無幹粉，全部成團晾涼。
2 放入麵粉，發酵粉，適量的白糖，慢慢加入清水合成麵團，將麵團放溫暖的地方發酵，至兩倍大。
3 將麵團揉至光滑，在將麵團搓成小麵擠，反複揉搓成紡錘體
4 靜置餳發一下（15分鍾），鍋子燒熱，倒入少許油，將玉米麵餅略煎 倒入適量的清水，大火燒開，等水基本燒幹轉小夥 慢慢烤出焦黃底即可。
不知您看了以上的幾種發麵玉米麵餅的做法是否學會了呢，它既實惠又有營養而且做法簡單，原料易得，那為什麼還不自己動手做呢，做給自己做給家人都是很不錯的選擇哦。如果是平時不怎麼做法的您不如就從這道發麵玉米麵餅開始做起吧，給家人一個驚喜。
