在我們的南方，不管是春天，還是冬天你都可以看到竹筍的蹤跡。竹筍是一種非常有營養的食材，含有豐富的蛋白質，但是它的脂肪含量非常的少，並且還有非常多的維生素跟礦物質。筍是一種天然的食材，能跟許多的食材搭配，味道非常的清爽，深受大人和小朋友的喜歡。老話說，一根筍刮一兩油，這說明了筍具有通暢利便的功效，對於減肥有著很好的效果。筍的做法是多樣的，今天我們就來說說油燜筍的家常做法有哪些呢？
做法一：
食材：淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。
做法
1、鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。
2、鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鍾。
3、調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鍾左右。
4、打開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。
做法二
【原料】冬筍(或春筍)600克。
【調料】花生油、精鹽、醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、薑。
【製法】
(1)將筍剝殼去老根洗淨，切成粗條備用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥、薑、筍條一起煸炒後，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然後燜燒至湯汁收幹，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。
做法三
油燜筍的原料：春筍
油燜筍的配料：蔥
油燜筍的調料：老抽、鹽、生抽、白砂糖
油燜筍的做法：
1、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊（切條也可以）。
2、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然後放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽（量比較大）和鹽（少許），如果上色就會比較淺，可以加一點老抽。
5、加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個菜基本上味道就不對了。
6、再加點料酒。
7、然後加一些水，調中火偏小一點的火力，蓋上蓋子燜8分鍾。開蓋看水收完了，油燜筍就可以裝盤了。
以上就是油燜筍的家常做法，希望我們的介紹能讓你對於油燜筍有著非常好的了解。隨著社會的發展，許多人都認識到了天然的食材是最珍貴，最健康的。並且因為筍的營養價值高，所以對於筍的需求也越來越大。筍除了可以油燜外，如果你喜歡吃酸的，可以弄成酸筍。如果你喜歡喝湯，把筍和排骨放在一起燉，味道會更鮮美哦。
