青菜排骨麵是漢族飲食中比較傳統的一道麵食，特別是在粵菜中比較流行和著名。不要看青菜排骨麵的製作比較簡單，但是口感是絕對值得稱讚的，如果喜歡這道麵食，簡單的了解一下製作方法，在家中就能夠常吃到。那麼，青菜排骨麵的做法是什麼?下麵咱們就來詳細了解一下做法吧。
做法一
原料
基本材料麵條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根，
大蒜2瓣，澱粉1杯。
a料：醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。
做法二
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老幹媽香辣醬一瓶(超市有售)，大料、花椒、鹽各少許
做法三
原料：排骨，麵條
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，薑片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜
做法四
主料
排骨(適量)
手擀麵(適量)
調料
香菜(適量)
芝麻(適量)
薑片(適量)
蔥段(適量)
小茴香(適量)
香葉(適量)
草果(適量)
八角(適量)
大蒜(適量)
生老抽(適量)
鹽(適量)
味精(適量)
做法一
1、排骨洗淨去，兩麵拍鬆，用a料醃約15分鍾後沾裹地瓜粉。
2、油燒熱，將排骨用中火炸至表麵呈金黃後轉大火撈出。
3、麵煮熟，青菜亦燙熟撈出，置於碗內。
4、麵碗內加入蔥花、高湯，再加上排骨即可
以上就是有關青菜排骨麵的做法是什麼的介紹，大家應該學的差不多了吧。其實，青菜排骨麵的做法真的很簡單，關鍵是大料的搭配，能夠讓排骨的香味兒完全的展現出來，這是也排骨麵製作的精髓，相信大家隻要多進行嚐試，肯定能夠製作出非常美味的青菜排骨麵。
