說到好吃的，很多人都會感到非常有興趣，小編我也一樣，對吃的抵抗力非常弱。說到臘肉我想許多人都應該見過吃過的，那肉是許多地方的一種特色的食物，臘肉的吃法也是很有講究的。每個地方都有不同的特色，也有不同的方法來做臘肉，今天小編給大家介紹的是豉椒蒸臘肉，下麵看看這道菜是怎麼做的吧。
豉椒蒸臘肉的製作食材：
做法一：
臘肉，12兩(約480克)。
原粒豆豉，2湯匙，紅辣椒，1-2隻，油，1湯匙，芫荽少許。
豉椒蒸臘肉的做法詳細步驟
1)臘肉用熱水洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內;
2)豆豉洗淨，搗爛，紅辣椒去籽，切碎;
3)燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。
做法二：
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻。
2、然後平鋪在盤子裏，撒上一點薑絲;
3、臘肉洗幹淨後切成片鋪在豆豉上麵，蓋住豆豉，上鍋蒸上40-60分鍾就OK了，好吃好吃非常好吃!
做法三：
材料
臘肉400克 紅辣椒2個 香蔥1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用熱水將臘肉洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入碗內;
2.將豆豉洗淨，搗爛;紅辣椒去籽，切碎;香蔥洗淨切碎;
3.鍋內倒油燒熱，爆香豆豉、紅辣椒和香蔥，加味精後全部淋在臘肉上，再將臘肉隔水蒸片刻即可。
注意
鹹香微辣，鮮而不膩。因臘肉偏鹹，蒸製前需先用溫水浸泡一會。
這套非常特別的豉椒蒸臘肉就做好了，大家有沒有流口水呢?其實這道菜非常的下飯，如果能夠做得好，相信大家能夠多吃兩碗飯都沒有問題哦。不過由於臘肉是比較鹹的，因此一次不宜進食太多。好好的按照小編以上介紹的方法絕對可以作出美味來的。
