皮皮蝦味道鮮美，營養豐富，其特點是含水分較多，味道先天嫩滑，淡而柔軟，是餐桌上誘人的美味。老少皆宜，均可食用。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。小朋友就更不用說了，自然也是他們的最愛。有些小朋友挑食現象嚴重，皮皮蝦也成為了家長引誘孩子吃飯的美食誘餌。
皮皮蝦的味道獨特，營養非常的豐富。受到很多喜歡吃海鮮的朋友追捧，到底怎麼樣才可以做出美味的皮皮蝦呢，今天我們就為大家推薦兩種皮皮蝦的不同做法。包你做出美味的皮皮蝦。
做法一之剁椒皮皮蝦：剁椒一種民間食品，與其說它是一種食品倒不如叫它為調料來得貼切。剁椒可以稱得上一道人間美味，而將剁椒與其它食物一起製作，便造就了很多佳肴;如剁椒魚、“剁椒牛肉”等，為代表的“剁椒菜肴”人們食而不忘，其實這些菜肴在家庭同樣可以“仿製”，在菜肴調味時放入一些，那麼，醇香誘人的美味定會從您的菜肴中飄來。
做法二之腐皮芝士焗蝦：
1、胡蘿卜去皮與青瓜洗淨
2、青瓜切絲
3、切成絲的青瓜加入鹽 白醋 糖做成酸甜青瓜
4、胡蘿卜切成絲
5、熱鍋加少量油炒熟，不要太熟。
6、午餐肉切條
7、熱鍋加油煎香
8、白米與清水煲成米飯
9、雞蛋打散加入鹽調味
10、熱鍋加油煎熟雞蛋
11、把煎熟的雞蛋切成條
12、豆腐皮用開水焯下
13、把米飯放在中間，旁邊加入青瓜絲，胡蘿卜絲，蛋絲。午餐肉最後加入少量沙拉醬
14、把腐皮卷起來，盡量卷實點
15、把卷好的豆腐卷飯斜切
16、蝦去殼，尾巴殼要留下。
17、在肚中間用小刀穿一個小孔
18、把蝦的尾巴穿插過來
19、形成一個好帥的造型
20、芝士刨成絲
21、在豆腐卷飯上加入少量的芝士
22、入烤箱170度烤3分鍾
23、出爐後在麵上加上造型的蝦再撒一層芝士，入烤箱180度烤10分鍾
24、擺放好的豆腐皮卷飯芝士焗蝦
看了以上兩種做法，你是不是有種馬上衝進廚房的衝動呢。皮皮蝦在剝的過程中比較麻煩，在這裏我向大家推薦一個小技巧，就是使用筷子。先把蝦去頭去尾，然後將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出來了。另外下鍋的時候要保證鍋裏沒有太多的油，避免油鍋裏的油濺到身上。
