榴蓮除了直接食用之外，還可以用於烹煮，和雞肉搭配就是很好的例子，雞肉燉榴蓮。雞肉燉榴蓮聞起來是有很濃重的榴蓮味，但是食用的話並沒有太濃的味道，但是湯汁會很甜。
做法一：
材料：榴蓮肉100g，雞翅根380g，紅棗9粒，清水適量。
做法一：
1、準備食材：雞翅根和榴蓮肉。
2、雞翅根洗淨，焯燙一下。
3、將榴蓮肉、雞翅根和洗淨去核的紅棗放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火燒開。
4、揭蓋，關火。
5、整鍋倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，選擇“快燉”鍵，時間2小時。
6、時間到，斷電，揭蓋，盛出享用。(湯汁非常香甜，無需放任何調味料，如口味重者，可酌量加入少許食鹽調味。)
做法二
材料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1隻(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法二：
1、雞洗幹淨去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裏麵白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鍾加。湯好後放鹽調味即可飲用。
