便秘怎麼調理 緩解便秘的四個食療藥膳

作者:瑤歌  時間:2016-10-25 10:38:35  來源: 大眾養生網

便秘是很多人都碰到過的情況,導致便秘的原因有很多,那麼便秘怎麼辦?以下就是緩解便秘的食療藥膳。


便秘怎麼調理 緩解便秘的四個食療藥膳


桂花荸薺餅

材料:荸薺,棗泥餡,麵粉,水澱粉,花生油,白糖,桂花糖等各適量。

做法:用刀把荸薺拍碎,剁成細末狀,用幹淨紗布擠出水分,放上麵粉攪拌好。分成16等份,放上棗泥餡,做成16個丸子,待油燒至七成熱時放入炸至金黃色。鍋底留油,放上桂花糖,白糖,清水,熬汁後加入炸好的丸子。用水澱粉勾芡,用鍋鏟按壓丸子成餅狀收汁後裝盤。

提示:此菜肴有清熱潤燥的功效,可以緩解便秘的情況。

桃仁麥冬炒肉丁

材料:核桃仁,麥冬,豬瘦肉,紅海椒,雞精,黃瓜,芡粉,料酒,雞蛋清,蔥,生薑,鹽,素油,味精等各適量。

做法:將核桃仁去雜質,用素油炸香,麥冬拍破,豬瘦肉用沸水氽水去血水,洗淨,切成肉丁,紅海椒洗淨切丁,黃瓜洗淨切丁,生薑切片,蔥切段,肉丁用芡粉和雞蛋清抓勻。將炒鍋置大火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時,下生薑,蔥爆香,下肉丁,麥冬,料酒炒熟,加上鹽,味精,雞精,核桃仁即可。

提示:此藥膳有補腎,潤肺的功效,中醫常用於腸燥便秘的輔助治療。

淮藥桃

材料:鮮山藥,白砂糖,麵粉,水澱粉,牛奶,白瓜子,核桃仁,冬瓜條,紅棗,桂花醬等各適量。

做法:將麵粉放在碗裏,上蒸籠蒸熟,山藥洗好上籠蒸爛,剝去皮,揉成泥,再放到熟麵裏麵,牛奶揉成麵團,白瓜子仁,核桃仁,冬瓜條,紅棗剁成碎末,放上白砂糖,桂花醬,調勻做成餡,剩餘糖與水澱粉勾成糖汁。用山藥麵包餡做成8個桃形,蘸上糖汁,上籠蒸熟。

提示:此麵點有健脾益氣,補腎固精的功效,一般老所人,幼兒及久病體虛者都可以食用。

天冬燒魷魚

材料:天冬,魷魚,雞精,料酒,白糖,生薑,醬油,蔥,胡椒粉,鹽,素油,番茄汁,味精,蜂蜜等各適量。

做法:將天冬用蜂蜜浸泡一夜,切片,魷魚洗淨,切條塊,用開水氽卷,生薑切片,蔥切段。將炒鍋放在大火上燒熱,加入素油,燒至六成熟時,下入生薑,蔥,白糖,醬油爆香,下入魷魚,炒變色,加入天冬,清湯,燒熟,加入鹽,雞精,胡椒粉,番茄汁,味精即可。

提示:此藥膳有滋陰清熱,潤肺補益的功效。

5種食物緩解便秘

市場上有很多常見的食物,既便宜又可幫助緩解便秘,這些食物包括:

富含纖維的食物

緩解便秘的關鍵是要軟化糞便,而進食大量富含纖維的食物有助於此。纖維可增加糞便量,並有助於糞便正常成形,故富含纖維的飲食可緩解便秘。富含纖維的食物有新鮮水果、番茄、卷心菜、西蘭花等蔬菜,草莓、黑莓、核桃、小麥、米糠、全穀物等。這些食物有助於軟化糞便,幫助排便。

堅果

杏仁中含有豐富的纖維,可作為一種天然緩瀉劑,適量進食有助於改善便秘。對於長期慢性便秘的患者來說,每天進食35-40g生杏仁可有效改善腸道運動,緩解便秘。

豆類食物

進食豆類食物同樣有助於改善便秘。腰果、斑豆、青豆因富含纖維,可促進糞便的軟化和成形。經常進食玉米、蔥、菜椒以及斑豆可緩解便秘。

酸奶

酸奶也可改善便秘症狀。據觀察,飲食中缺乏酸奶可能會導致便秘。酸奶可促進腸道益生菌的生長,這對食物的正常消化非常重要。益生菌的缺乏不利於消化過程,可導致便秘。實際上,進食酸奶也是治療多種消化疾病的一種有效方法。

導致糞質幹結的另一個原因是飲水不足。因此,除了進食富含纖維的食物外,每日尚需攝入足夠的水分。單單增加纖維攝入量而不攝入足夠的水分不能有效緩解便秘。便秘患者應增加水分以及果汁、蔬菜汁等液體的攝入量。每天飲6-8杯水有助於恢複腸道正常運動。

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