金針菇含有豐富的營養物質以及礦物質，這些對人體具有很多好處，所以建議大家在生活中可以多攝入金針菇，金針菇的吃法非常多，這裏推薦的美食名叫金針菇炒肉絲。
一、金針菇炒肉絲
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；金針菇可抑製血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
1.金針菇去根洗淨。
2.豬肉切絲，加鹽，生抽，澱粉拌勻。
3.鍋加油燒熱，放入肉絲炒散。
4.加入芹菜絲和紅椒絲。
5.放入金針菇。
6.加鹽，少許生抽，炒勻盛出。
二、金針菇炒肉絲的做法
我家寶寶喜歡吃金針菇，我也就非常喜歡買金針菇了，因為金針菇本身含鋅高，我家寶寶一直有點缺鋅，正好補補，嗬嗬，而且金針菇能促進兒童智力發育，還有健腦的作用，所以多給孩子吃點金針菇好處大大滴喲。
今天要分享的這個金針菇炒肉絲，做法很簡單，葷素結合，營養全麵，很適合寶寶成長的營養需要，下麵就來看看具體步驟吧。
1.準備好原材料，金針菇洗淨去掉根部的一端，用手撕散開
2.豬裏脊肉切成絲
3.肉絲裏加入食鹽、生抽、香油和生粉，抓勻
4.紅椒切成絲
5.薑和蒜剁成末
6.鍋裏放入植物油，燒到八成熱，放入肉絲翻炒至熟，然後出鍋待用
7.鍋裏放入植物油，燒到八成熱，快速爆香薑末和蒜末
8.放入金針菇和紅椒翻炒，加入食鹽炒入味
9.加入炒好的肉絲，翻均勻，出鍋
三、金針菇炒肉絲的做法步驟
1金針菇洗淨，切成段
2豬肉切成粗絲，放小半勺鹽，半勺料酒，小半勺醬油
3用手抓勻，醃10分鍾
4熱鍋入油，放入肉絲
5翻炒至變色
6在放入金針菇
7加半勺鹽翻炒翻炒，加半勺雞精翻炒均勻即可
