速凍餃是很多工作繁忙的朋友喜歡吃的一種食物了,由於速凍餃子購買方便,做法簡單很多沒時間做飯的朋友都喜歡吃,那麼你知道油炸速凍餃子怎麼做嗎,很多朋友就常用的做法就是直接用水煮了,然後加一點調料就可以吃了,基本上這種吃法也可以,但是不宜存放,那麼下麵我們就來學習一下油炸速凍餃子的做法。
一、主料
冰凍水餃一小包
二、步驟
把冷凍餃子倒菜籃子裏,下麵放一菜盆,倒開水解凍一分鍾左右,將開水倒掉,放一邊將水滴幹約2分鍾即可。將平底鍋洗幹淨,抹布擦幹裏麵的水(防止鍋裏有水,倒入食用油時油會飛漸起來傷到人)中火,待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油,油熱後將餃子快速倒入,像廚師一樣將炒鍋甩幾下,目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水(口味重的可以往裏麵撒適量的鹽和花椒粉,這樣味道會更香)蓋上鍋蓋,小火,約五到八分鍾取下鍋蓋,鍋裏的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了,用木鏟子輕輕的翻餃子,至二麵都炸到焦黃即可,切記不能炸糊。這樣炸餃子即健康又美味,餃子餡有少許湯汁且都已熟透,餃子外含油特別少。
三、注意事項
切記冰凍餃子不能直接油炸就吃
四、速凍水餃的功效與作用
餃子最大的優點是總體營養成分配伍合理,人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全,而且符合上述金字塔結構給出的比例:麵粉做的餃子皮—穀物類食品,青菜—含量一般都比較豐富,優質蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等,而且分量適中,因為人們很少吃全肉餡餃子,人們調餃子餡時一般還會放點油特別是植物油—補充了植物類脂肪。
五、如何挑選速凍水餃
在超市選購速凍食品時,一定要注意。那麼速凍食品可以放多久呢?按照包裝上的說明,一般的餃子在零下十八度下可以保存三個月時間。這裏麵有兩層含義:隻要出廠後一直保存在零下十八度,那三個月之內就不會發生明顯的質量問題;如果出廠後沒有一直保存在零下十八度,那麼不保證三個月之內發生品質下降。這是因為,在冷凍條件下,微生物基本上不會繁殖,但口感、鮮味卻在慢慢變化,脂肪會緩慢氧化,維生素也在緩慢分解。因此,零下十八度下有三個月的保鮮期,絕不意味著它真能保質三個月。
以上就是油炸速凍餃子的做法步驟了,看看之後有沒有覺得學起來很簡單了,但是有一定是一定要引起注意的哦,一般來說油的溫度是非常高的,如果沒有把速凍餃子解凍的話,直接放在油鍋裏則很有很能導致油鍋起火造成燙傷。