很多人都很喜歡吃包子，並且包子也已經成了一些學生或者是上班族常見的早餐．很多人在閑下來的時候就會做一些包子留著備用到時候等到上班或者是上學的時候早上進行食用，包子的種類也是很多的，那今天就為大家帶來一款香菇雞肉包子的做法吧．
1、白菜香菇剁碎，蔥一顆、薑一塊剁碎，放花生油1勺、五香麵兩三匙、香油味精少許。
2、和好那麵，
3、一切準備好了以後，再放鹽，順時針方向攪拌。
4、邊包邊攪拌餡子，原汁包到餃子好吃。
另一做法
餡料：
雞胸肉 200g
色拉油 50ml
涼開水 150ml
香菇 200g（摘洗幹淨後）
鹽 7.5cc(一般調料盒裏的小勺子3勺)
糖 2.5cc(一般調料盒裏的小勺子1勺)
花椒粉 2.5cc(一般調料盒裏的小勺子1勺)
花雕酒 15ml
白胡椒粉 2.5cc
小蔥 1根
麵團：
麵粉 400g
酵母 4g
包打發 1g
涼開水 250ml
色拉油 50ml
白糖 5cc(一般調料盒裏的小勺子2勺)
做法：
1、酵母和泡打粉加到麵粉中攪拌均勻，再加入白糖攪拌均勻。順序不能錯啊，因為普通酵母不是耐高糖的，如果酵母和糖直接接觸就會影響發酵，所以要讓酵母表麵包裹上麵粉；
2、加入色拉油，然後分次緩慢的加入水，合成麵團；
3、麵團需要蓋上保鮮膜或是濕布腥10分鍾；
4、醒麵的時間可以來拌陷，雞肉切成塊放進料理機中，同時加入150ml的水，攪打成肉末；
5、香菇、蔥也都打成顆粒；
6、雞肉末、香菇粒、蔥末攪拌均勻，加入花雕酒、花椒粉、白胡椒粉、鹽、糖朝一個方向攪拌均勻上勁；
7、麵團醒十分鍾後，分成18個小麵團，包成包子放在籠屜裏，再二次發酵30分鍾；
8、蒸鍋裏燒開水，水開了再把裝有包子的籠屜放上去，蒸12分鍾；
9、12分鍾後關火，靜止3分鍾後，將鍋蓋掀開小縫讓熱氣出來後再打開鍋蓋。
以上就是為大家帶來的香菇雞肉包子的做法了，喜歡吃包子的朋友都可以來試著做做這種包子，雖然製作起來可能有一點麻煩，但是吃到嘴裏的滿足感是很大的，並且包子也是很好的一種早餐選擇．
