雪菜筍丁雞肉粥的營養價值

作者:fyy32  時間:2015-09-23 17:46:12  來源: 大眾養生網

很多身體比較虛弱的朋友平時都喜歡使用雞肉來進補,雞肉對於久病後或者是氣血兩虛都會有很好的補益作用,加上它裏麵的脂肪含量適中,口感比較好,經常會受到很多朋友的歡迎,在煮雞肉粥的時候,裏麵也可以添加一些食材,下麵我們一起來了解一種雪菜筍丁雞肉粥的製作方法。

所需食材

主料:大米適量、竹筍適量、雪菜適量、高湯適量、細香蔥適量、薑適量

口味:甜味

主要做法:煲

操作步驟

原料:大米、筍、雪菜、高湯、蔥、薑

1將大米淘洗幹淨,用清水泡2個小時。

2將泡好的米和水一起倒入鍋中,並酌量加水,並加入薑片和少許油熬粥。

3筍去皮切丁焯水,去掉多餘的草酸。

4另起炒鍋,放少許油,爆香蔥薑末,放入洗淨的雪菜煸炒。

5接著將筍丁也倒進去一起煸炒香,最後加少許鹽、雞精調味,盛起。

6等粥熬粘稠後放入高湯,攪拌均勻後再小火煮5分鍾即可關火。最後盛入碗中,放上事先炒好的雪菜筍丁,淋上香油,撒少許蔥花就可以了,加了高湯做粥底。

營養價值

(1)醒腦提神。雪裏蕻含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。

(2)解毒消腫。雪裏蕻有解毒之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑製細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。

(3)開胃消食。雪裏蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

(4)明目利膈,寬腸通便。雪裏蕻組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

不管是幼兒還是對於產後的女性朋友,平時喝一些雞肉粥對於身體健康都會有很多的好處,並且雞肉相對來說是比較容易被人的胃腸道所消化和吸收的,隻是在煮粥的時候,盡量要將粥煮的軟爛,也可以少量的添加一些食鹽來增加口感。

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