1.老母雞燉肉
把老母雞洗淨後,剁成小塊,在涼水中浸泡二至三小時,煮沸後撇去浮沫,放入鮮薑、大蔥、少許食鹽,蓋上小火慢燉二至三小時後,再加一小塊鮮薑,加一小勺生抽,加適量食鹽,過兩個小時後,關火撇去浮油,再加入一小勺清水,繼續小活燉,再加少許食鹽。老母雞最大的優點就是原汁原味地保留雞肉的清香,口感很好,特別適合孕婦喝,妊娠反應較重。
2.老母雞枸杞湯
把老母雞剁碎後浸半小時以上,把雞塊放入鍋中以大火煮沸,然後撇去浮沫,喝浮油後,再根據味道加入適量調味品和枸杞,煮兩個小時左右就可以出鍋了。枸杞老母雞湯有一種淡甜的味道,適合孕婦食用。
3.黃芪母雞湯
黃芪有補氣補血的功效,孕婦氣血不足,所以在用老母雞煲湯時,可加入少量黃芪,幫助孕婦補氣。