金針菇是一種常吃的食用菌類，金針菇的營養價值很高，具有降低膽固醇，抗疲勞的效果，另外能夠促進新陳代謝，尤其能夠預防便秘，還有一定的抗炎殺菌的功效，能夠促進身體營養的吸收，金針菇的做法有很多，下麵我們來了解一下比較簡單的做法金針菇炒肉，我們來具體看一下。
準備適量的金針菇和豬肉，準備醬油、麵醬，料酒、植物油和鹽。
首先把豬肉清洗幹淨，然後切成條狀，在肉裏麵放入醬油和料酒，醃製十分鍾左右，這樣有更好的入味的效果，然後把金針菇清洗幹淨，切成段。
鍋中放入適量的油，放入蔥花，炒出香味兒，然後把肉放到裏麵翻炒，再加入少量的麵醬，繼續翻炒，炒到肉變色，然後把金針菇放到裏麵，具體的翻炒，加入少量的料酒，炒均勻。加少量的水，放鹽，放醬油來調味，再翻炒均勻就可以了。
金針菇炒肉的方法比較簡單，適當的吃一些金針菇，有很好的調理身體的作用，尤其是金針菇富含膳食纖維，有很好的預防便秘和促進消化的效果，適當的吃一些，還有一定的抗癌防癌的效果，另外金針菇還有一定的吸附作用，能夠吸附腸道當中的一些有毒物質，具有很好的排毒養顏的功效。
適當的吃一些能夠提高身體的免疫力水平。金針菇裏麵富含多糖體，對於預防肝癌和肺癌有明顯的功效，另外如果從金針菇當中提取營養物質，還具有很好的預防哮喘和鼻炎的作用，有很好的抗過敏的功效。
