酸甜咕嚕肉是小孩子們特別喜歡吃的一種食物，在小孩子的食譜裏麵是比較受歡迎的一種，而人們對於孩子的要求都是能夠滿足的，特別是吃的方麵，酸甜咕嚕肉這種菜肴對於孩子的誘惑非常大，愛哭的小孩子在酸甜咕嚕肉麵前基本有沒有抵抗力，下麵就來看看酸甜咕嚕肉的做法講解吧。希望大家了解一下。
咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，是廣東的一道漢族傳統名菜，屬於粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於中國以外的唐人街的餐館。
食材準備
主料：豬裏脊肉200克菠蘿150克 青椒1個 紅椒1個
調料：色拉油300毫升生抽2湯匙胡椒粉(黑)少許 鹽3克澱粉3克 雞蛋1個小麥麵
適量番茄醬3湯匙米醋2湯匙白糖10克 水100毫升水澱粉50毫升
製作步驟
1.裏脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鍾。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2.醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麵粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層麵粉。放在篩網裏抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鍾至8成熟。撈出瀝幹油備用。
3.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g），清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。
以上就是對於酸甜咕嚕肉的做法講解了，有興趣的人士可以學習一下，這種美食是對付孩子哭鬧的最好食物了，酸酸甜甜的可以讓孩子們破涕為笑，因此，家長們在家裏麵製作一份酸甜咕嚕肉是非常不錯的方法，希望家長們了解一下。
