相信很多朋友都吃過雞蛋卷餅吧。雞蛋卷餅香脆美味，又有營養，很多朋友都吃雞蛋卷餅作為早餐，不過大多數都是在外麵買現成的雞蛋餅食用，很少有朋友在家自己做來吃，甚至有些朋友是不會做的。其實做雞蛋卷餅並不難，要是真心想做的朋友，不如我們一起來看看卷餅的做法和配方吧。
材料
麵粉：半碗; 雞蛋：2個;
肉鬆: 少許; 澱粉: 10克;
水：適量; 食鹽：4克; 色拉油：少許; 白芝麻：3克; 小蔥：2根;
雞蛋卷餅的做法
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準備材料
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將麵粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無麵粉顆粒狀（用量根據個人需要調節，麵糊的稠度也可以根據個人口味調節）
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平底鍋倒少許油，然後倒入麵糊，轉動鍋或用勺子攤成麵皮
? 4
麵皮凝固後，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻
? 撒蔥花、芝麻和肉鬆
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待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型
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卷起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤
以上的內容就是關於雞蛋卷餅的做法和配方了。雞蛋卷餅味道美味，而且有營養，非常適合各位朋友食用。雞蛋卷餅的做法比較簡單，材料主要是雞蛋和麵粉。其實，這雞蛋卷餅的做法還有很多種，大家在製作的時候可以加入自己喜歡吃的菜。
