市場上的幹魷魚大多保存1-2年,幹魷魚一般存放2-3年就會過期,即使保存得比較好,看起來沒有變質、黴變等情況,也不能繼續食用。幹魷魚存放2-3年後,很有可能已經發黴,甚至出現異味,這個時候應該立即扔掉,否則會出現腹瀉等胃腸道的不適症狀。
幹魷魚放在冰箱保存,屬於保存較好的方法,也可放在幹燥通風的櫥櫃中保存,避免保存過程中黴變、受潮等。吃東西要注意包裝上的保鮮期,不要吃已經過期的食物。
幹魷魚富含鈣、蛋白質、氨基酸等多種營養素,而且還含有少量碳水化合物,平時也可作為零食吃。不過,高血脂、高膽固醇血症的人要謹慎食用幹魷魚,因為幹魷魚內含有一部分膽固醇和脂肪,吃得太多或經常吃對身體不利。