堿麵是人們常見的食品添加劑,吃堿麵的好處是能使食物口感豐富,還能中和胃酸,壞的地方就是破壞胃腸道環境。
1、口味豐富:在做麵食、點心等食品時,放少量的堿麵有利於食品膨脹,還能中和發酵過程中產生的酸味,使這類麵食的口感更加香甜;
2、中和胃酸:堿麵是一種堿性物質,有反酸、燒心及胃酸”分泌過多等症狀都有改善的效果。
1、損害營養:如果吃的堿麵過多,食物中的維生素B族在食用時會被破壞,使食物原有的營養價值下降;
2、損害胃腸道環境:胃內處於酸性環境,如果胃酸分泌正常,但吃太多堿麵,會中和胃酸,影響胃的消化功能,就會出現胃脹、胃痛等不適症狀。
對正常的人來說,在日常生活中不必刻意食用含有堿麵的食物,在平時做菜時,也不能放過多堿麵,以免過量堿麵影響食物口感或影響健康。
被妳嘲笑著。ㄟ問#最近迷上了自己在家做麵點，但是我有個大的疑問，就是麵堿、小蘇打這兩種是不是一種東西？如果不是的話，那在使用上有沒有什麼區別，做麵點的時候用哪個
背叛゛的下場っ問#家裏買了兩包堿麵，也不知道怎麼用，都已經快過期了，我覺得扔了的話很可惜，想求助一下，堿麵有什麼作用啊？大眾養生網小編解答：很多人家裏都會備著堿
≮獨戀你的唇≯問#您好，我想自己包一點包子在家吃想著自己包得肉包子吃的會放心一點，但是我不會發麵，聽人家說可以用堿發麵，怎麼做？大眾養生網小編解答：下麵為您介紹
繁華、流年印問#我最近想自己在家裏麵做饅頭吃，由於以前從來沒有動手做過，所以還有很多生疏的地方，比如說用酵母發麵還用的著放堿嗎？大眾養生網小編解答：你好，酵母隻
突然很想你問#我媽媽最近在學著做菜，需要用到澱粉，但是我家裏沒有澱粉，也就隻有堿麵，去超市買也沒有，堿麵是不是澱粉？大眾養生網小編解答：堿麵的主要成分是碳酸鈉，
悲傷式、微笑問#我今天心血來潮想在家裏蒸包子吃，因為覺得吃著自己做的包子特別有成就感，但是我還有很多不懂的地方，比如說：酵母發麵用放堿嗎？大眾養生網小編解答：蒸
