牛肉來炒藕片是一種很常見的做法，雖然說做法很簡單，費用不高，但是這樣的美食卻是很多人都讚美的一種食物，因為蓮藕的功效也營養價值高，吃這個蓮藕的話可以得到美容的功效，牛肉的功效就更好了，吃牛肉對強壯身體有很大的好處，那麼下麵我們來看看這個牛肉炒藕片的做法。
做法一
1.藕片，牛肉，辣椒準備好
2.熱鍋放入油，放入藕片炒2分鍾
3.然後加入清水，煮2分鍾
4.然後放入牛肉
5.大火炒4分鍾
6.加入鹽，胡椒粉，醬油
7.加入辣椒，鹽
8.大火炒3分鍾即可
做法二
1準備材料.
2蓮藕去皮，切成薄片.
3牛肉切成片,放小半勺鹽,半勺料酒.
4抓勻,醃10分鍾.
5熱鍋入油,放入肉片.
6翻炒至變色.
7在放入藕片.
8加半勺鹽翻炒三分鍾.
9加半勺雞精炒均勻即可.
做法三
藕的味道比較清淡，所以和味道濃重的牛肉一起燉煮味道會相衝的!!但還是可以用來做一些味道比較清淡的菜肴的，例如牛肉藕餅：
食料;藕1根，牛肉150克。鹽少許，料酒10克，醬油5克。胡椒粉少量，生薑，生粉200克，雞蛋1個
將牛肉剁成肉泥，生薑剁成末和牛肉攪拌，加入料酒，鹽，醬油胡椒粉。將藕削皮，然後切成0。5公分厚的圓薄片。麵粉加入生粉雞蛋，鹽攪拌趁麵糊。將牛肉餡放入2片藕的中間，用手壓下，牛肉就會陷入藕孔中，然後裹上麵糊，放如油鍋裏炸，炸成2麵金黃就成。可以灑上椒鹽吃，也可以醮醋吃。備注;藕最好是選那種粗點的，圓點的，這樣的做出來的藕餅好看點。藕餅炸好了，也可以加點勾芡好的糖醋汁澆上。
但你可以嚐試用鹵藕去燉牛肉，味道可能會比較好!
另外，建議用藕片去燉牛肉的時候，要將藕片切後一點，更能和牛肉口感一致!
做法四
1.牛裏脊肉切絲至碗內，加入料酒、生抽、玉米澱粉醃製十分鍾。
2.蓮藕切成條狀備用。
3.木耳發水備用。
4.蔥、薑、紅椒切絲備用。
5.熱鍋涼油待油燒至七八成熱時倒入肉絲翻炒。
6.待肉絲褪去生肉色澤時加入薑絲、蔥絲翻炒至香味溢出，盛出備用。
7.添加少量食用油待油熱後放入蔥絲、薑絲、紅椒絲翻炒。
8.放入藕條翻炒加入適量鹽、料酒、味極鮮翻炒至有黏液溢出。
9.加入木耳翻炒。
10.加入肉絲翻炒。
11.喜湯汁多的可以加入適量涼開水，裝盤即可!
根據以上的方法來製作這個牛肉炒藕片的話，那麼所得到的美食做法才是最簡單的，製作這個牛肉炒藕片的時候要記得不要讓太多的鹽，因為藕片本身就是屬於一種比較清淡的食物，而藕片還有點甜，如果放太多鹽的話就會失去這個藕片的本味。
