許多食材假如到期了肯定是不可以服用的，許多家中以便不必消耗，通常在食材略微到期了一點時間還是挑選服用，可是可能服用這種到期食材產生的營養成分沒有是多少，帶來我們的損害確是十分大的，因此要引起重視，假如一些食材到期了就不必去服用了，食材我們還是新鮮的情況下吃最好是。
那麼小麥麵粉假如到期了還能否服用呢，我們針對小麥麵粉應該是非常了解了，麵粉過期了是我們常常碰到的狀況，但是麵粉過期了能不能吃我們還是要根據剖析才知道。
小麥麵粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥麵粉中蛋白質含量的是多少，能夠分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及無筋麵粉。小麥麵粉（小麥麵粉）是中國北方絕大多數地域的正餐。以小麥麵粉做成的食材品種齊全，層出不窮，口味迥然不同。
挑選小麥麵粉的情況下，我們所要獲得的信息內容是高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉等不一樣商品的歸類或是表明小麥麵粉純淨度的級別，及其礦物，粗蛋白等成分的表明。許多人到選購小麥麵粉的情況下會誤認為“高筋粉=高精麵粉”，實際上“高精”的含意簡易說便是高級特製，它隻表明麥子的製作工藝，並不可以表明小麥麵粉的筋度，因此“高級特製”的可能是高筋粉，也可能是低筋粉，可能是特級粉，也可能是二等粉。正因如此，“高精”的叫法實際上是不合理的，最少並不是國家標準術語，因此，建議在購買小麥麵粉時，應當留意的是其蛋白質含量，即筋度，並非“高級特製”。
高筋麵粉：色調較深，自身較有特異性且光潔，手抓不容易結團狀；較為合適用於製作麵包，及其一部分千層酥皮類卡仕達醬小點心，例如荷蘭酥。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕（千層酥）和鮮奶油中空餅（芝士蛋糕）中。在生日蛋糕層麵僅限高成份的生日蛋糕中應用。
中筋麵粉：色調乳白色，接近高、低筋粉中間，身體素質半疏鬆；一般中式麵點都是采用，例如小籠包、饃饃、鮮麵條等。（注：一般市麵上的無非常表明的小麥麵粉，都能夠看作中筋粉應用。並且這類小麥麵粉包裝上邊一般都是標出，合適用於製作包子、水餃、饃饃、鮮麵條）
低筋麵粉：色調較白，用手抓易結團；低筋粉的蛋白質含量均值在8.5%上下，蛋白質含量低，麩質也較少，因而筋度亦弱，較為合適用於製作蛋糕，鬆糕，曲奇餅幹及其撻皮等需要膨鬆鬆脆口味的西式糕點。
再簡單一點說，你用力著手一把小麥麵粉，隨後用握拳攥緊捏結團，隨後鬆掉，用力輕輕地估量這一粉團，假如粉團迅速散掉，便是高筋麵粉；假如粉團在輕輕地掂的全過程中，還能維持樣子經久不散，則是低筋麵粉。
麥子的麥粒關鍵由三一部分構成：麩皮包囊出外約占粒重的18%-25%；麥粒賴以生存出芽的麥胚隻占1%-2%；胚乳約占80%。胚乳與麩皮中間也有糊粉層黏連。麥粒曆經製粉加工工藝生產加工使麩皮、麥胚和胚乳分離出來並將胚乳研磨做成大家服用的小麥麵粉。小麥麵粉生產加工是物理學分離出來全過程並不改變麥子胚乳原來的有機化學特點和水和後的麵糊流變學特點。
從影響小麥麵粉服用質量的要素看來蛋白質含量和質量是決策其服用質量、生產加工質量和價值的最重要的要素。比如製作麵包就需要用高筋小麥粉而求吐司麵包容積大口感好；製作麵條、餃子就需要用中強筋壯骨小麥麵粉而求其“勁道”、滑爽；而用低筋小麥粉做成的生日蛋糕綿軟、曲奇餅幹鬆脆。由此可見伴隨著食品現代化生產的發展趨勢各種各樣專用型小麥麵粉的要求愈來愈高並且根本性要素便是小麥麵粉的“蛋白質成分和品質”。
上文我們詳細介紹了食材到期服用後針對我們人體的影響，實際上許多食材我們一旦到期我們還是不必去亂吃，我們不可以由於擔心消耗就拿自身的身心健康玩笑，上文提及的小麥麵粉是我們最普遍到的東西了，可是小麥麵粉一旦到期是幹萬不能吃的。
