砂鍋麵，想必大家一定也吃過吧。現在美食簡直是每個地方都有每個地方的特色，你們吃的砂鍋麵裏麵到底放著什麼美味的食材呢?小編吃的砂鍋麵裏麵有魚豆腐、豆芽、海帶等等，營養又均衡味道又鮮美。那我們都吃過好吃的砂鍋麵知不知道砂鍋麵的做法呢，我們一起來學學吧。
材料
主料：雞肉750克,麵條(標準粉)500克
輔料：油菜心200克,陳皮15克
調料：辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜5克,大蔥50克,薑50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
做法
1. 將雞肉切成2厘米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半;蔥打成結;生薑拍鬆。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、薑、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 麵條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
砂鍋屬於陶製炊具，在我國已有5000多年曆史。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品，綜觀世界烹飪，大都是在鍋中製菜，然後再倒入碗盤之中供人食用;但我國的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體，一菜一鍋，直接上桌食用，充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵;這也是砂鍋菜的一大特色。
砂鍋的文化簡直流傳百世，據小編的了解砂鍋還可以做很多種樣式的砂鍋美食。比如說砂鍋土豆粉，砂鍋麻辣燙，砂鍋燴麵等都是非常美味的選擇。那這樣的一份砂鍋麵不僅好吃而且價錢還不貴。這麼美味價錢又不貴的美食哪裏去找呢，趕快自己動手吧。
