幹鍋麻辣魚

1、幹鍋麻辣魚的做法

準備草魚一條，孜然、胡椒粉、薑蒜、鹽、豆瓣醬、糖、幹辣椒、生抽、芹菜、花椒、蔥、尖椒、五香粉、幹澱粉、白酒和料酒。把草魚洗淨，剁成小塊，放白酒、鹽、幹澱粉和胡椒粉醃製。鍋中放油，把魚塊炸至金黃，鍋中底油，放豆瓣醬炒出紅油，下花椒、幹辣椒，放蔥薑蒜和尖椒，再放魚塊，加生抽，加五香粉和胡椒粉，加白糖和料酒，再放孜然粉，放芹菜段炒勻然後放到酒精爐上就可以食用了。

2、幹鍋肥腸做法

準備豬腸二斤，青椒、植物油、辣椒油、紅椒、鹽、醬油、味精、蔥薑蒜、大料、桂皮、幹辣椒、蠔油、香油、豆瓣醬、白酒、辣醬和高湯。把肥腸洗淨，放冷水鍋中，加入白酒，煮透，然後撈出。切成小塊，鍋中放油，放肥腸，炒幹水分，放醬油、蠔油、味精、鹽和白酒，再放鮮湯、幹辣椒、桂皮、大料，燒開後小火燜到肥腸完全爛熟，然後放到酒精鍋上。

3、吃魚會發胖嗎

吃魚是不會發胖的，這是因為魚肉中的脂肪含量很低，它的蛋白質豐富，它的熱量與豬肉、羊肉比是很低的，所以長期吃是不會發胖的，即能夠補充營養，同時對降低膽固醇、脂肪等都有很好的作用，特別適合高血脂患者食用。另外它還有大量的維生素A，不但營養豐富，同時還有美容和保健的功能，另外魚肉細嫩，較易消化，同樣適合腸胃不好的人士食用。

4、蕁麻疹可以吃魚嗎

蕁麻疹患者如果對魚肉有過敏情況的應該不吃或少吃，避免誘發疾病的出現。蕁麻疹是因某種因素造成皮膚粘膜血管出現大量充血而造成液體滲出的疾病，引起這種病症的原因很多，其中就有食物的不良刺激造成，如食物中的魚、蝦蟹等，另外一些香料也易誘發該病。還有不當的藥物治療也易誘發蕁麻疹發生，另外感染、動物皮毛刺激、花粉等都是過敏源。

5、柴火魚的做法

準備魚一條，調料有泡椒、生薑、味精、鹽、幹辣椒、胡椒、花椒、辣椒末、糖、豆瓣醬、料酒、蒜等。把魚切塊，放入料酒和澱粉醃製一下。鍋中放油，加泡椒末、生薑末、花椒和蒜末翻炒。然後再加入豆瓣醬繼續翻炒，加少量的水，加糖和胡椒末、然後蓋上鍋蓋，煮15分鍾，把魚放入，再煮。放鹽和味精，把魚盛出，撒上辣椒、花椒末和胡椒末即可。

參考文獻