蘋果皮通常可以食用，它含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑，對健康有益。然而，由於農藥殘留和果皮表麵的汙垢，食用前應徹底清洗。
蘋果皮中含有豐富的膳食纖維、維生素C和B族維生素，以及多種抗氧化物質，如槲皮素和花青素。這些成分有助於增強免疫力、促進消化和預防心血管疾病。盡管如此，考慮到可能的農藥殘留，建議在食用前用流動的水徹底清洗蘋果，或使用食品級清潔劑。此外，某些人可能對蘋果皮中的某些物質過敏，因此，如果出現不適，應避免食用。在醫生指導下，可以使用抗組胺藥物如氯雷他定、鹽酸西替利嗪或苯海拉明來緩解過敏症狀。
為了確保安全，建議在食用蘋果皮前進行適當的清洗和檢查，以去除可能的汙染物和殘留物。如果對蘋果皮的安全性有疑慮，可以選擇去皮食用，或谘詢醫生的建議。