花菜通常被認為是營養價值豐富的蔬菜。它含有多種維生素和礦物質，包括維生素C、維生素K、維生素B6以及鈣、鉀和膳食纖維。這些營養成分有助於支持免疫係統、促進骨骼健康和維持消化係統的正常運作。
花菜中的維生素C含量尤其高，有助於增強身體的抗氧化能力，減少自由基對細胞的損害。同時，花菜中的膳食纖維有助於促進腸道健康，預防便秘。此外，花菜還含有一定量的抗氧化劑，如硒，這有助於預防某些類型的癌症。花菜的熱量相對較低，是減肥和控製體重的良好選擇。
在日常飲食中，建議適量食用花菜，以獲取其豐富的營養。如果對花菜有過敏反應，應避免食用。在烹飪時，可以選擇蒸煮或快速炒製，以保留其營養成分。如果需要就醫，應谘詢醫生，以獲得個性化的飲食建議。