維生素A缺乏可能導致多種症狀，通常包括夜盲、皮膚幹燥、幹眼症等。此外，還可能引發免疫功能下降、生長發育遲緩和貧血等問題。
1.夜盲
維生素A對視網膜感光細胞的發育和功能至關重要，缺乏時可能導致夜盲，即在光線較暗的環境下視力下降。
2.皮膚幹燥
維生素A對皮膚細胞的更新和維護有重要作用，缺乏時皮膚可能變得幹燥、粗糙，甚至出現脫屑。
3.幹眼症
維生素A對眼睛的潤滑和保護有重要作用，缺乏時可能導致眼睛幹澀、疼痛，嚴重時可發展為幹眼症。
維生素A缺乏是一種常見的營養缺乏病，日常應保證均衡飲食，多攝入富含維生素A的食物，如動物肝髒、胡蘿卜、南瓜等。如出現上述症狀，應及時就醫檢查，必要時可在醫生指導下補充維生素A。