燕窩是屬於一種非常名貴的食品，平時的生活當中，燕窩是屬於大補不僅僅可以治療各種疾病，還可以對於慢性支氣管炎和咳嗽起到很好的恢複作用，燕窩的製作過程非常的幹淨衛生，不過呢，需要自己慢慢的處理，才能夠正常的食用，一起來了解一下關於毛燕窩的做法是怎麼樣的呢!
主料
燕窩 (適量)
輔料
廚具
蒸鍋
分類
冰品 小吃 冬季菜譜 滋陰 甜味 燉 數小時 簡單難度
1燕窩兩個。
2泡發燕窩：將燕窩在清水中浸泡3小時。
3用鑷子將雜質去除。
4燕窩碗中加入瓶裝水。
5蒸鍋放入水和蒸架。
6將燕窩放入。
7加個比碗大的蓋子。
8蓋好鍋蓋，開火。燉1小時後，開蓋，加入冰糖，再燉半小時。
9開蓋，冰糖燕窩燉好了。
10出鍋了。
小竅門：
1、 浸泡燕窩的時間根據氣溫而不同，冬天要4-5小時，夏天隻需2小時即可。若是加工過的幹淨燕窩，浸泡的時間還要再短些，隻要一半的時間即可。
2、 燉1小時後，還沒放冰糖時，燕窩漲發得很好，碗裏沒有水分。加入冰糖後，水又析出來了，燕窩好像縮了一些。下次再燉燕窩時，我將不放入冰糖，吃時再加。
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以上的文章我們了解到了毛燕窩的做法，首先呢，燕窩是適合冬天使用的冬天吃燕窩不容易上火，對於治療免疫力低下和氣管疾病有著非常好的功效，平日裏出現的咳嗽氣管疾病可以來食用燕窩。
