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刺老芽的做法

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刺老芽

詳情 | 圖片

簡介 刺老芽,又稱刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木。刺老牙從春季到夏初均可采摘,但以春末季節嫩葉拳曲未伸展者為佳。根皮入藥,能補氣,活血、祛風、利濕、止痛,治氣虛無力,神經衰弱、腎虛陽萎、風濕症、肢節作痛。

季節

功效與作用

氣虛無力、腎虛陽萎;神經衰弱;風濕症、肢節作痛;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣;肝炎;糖尿病;腎炎、水腫

營養價值(好處)

刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

刺老芽味道清新,采摘後洗淨,沸水焯後過涼,可拌、熗、醃、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。
配各種調料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群均可食用

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