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簡介青梅,其味極酸,具有良好的生津止渴作用。漬之以白糖,俗稱白糖梅子,食時清脆可口。盛夏之時,日食1-2枚能生津止渴,且可預防腸道傳染病。若以鹽水漬之,含之咽汁,能治梅核氣等。我國各地均有栽培,但以長江流域以南各省最多,江蘇北部和河南南部也有少數品種,某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。

季節春、夏

功效與作用

梅具有獨特的藥用價值,富含多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡,生食能生津止渴,開胃解鬱,增強人體免疫力等獨特的營養保健功能。

營養價值(好處)

梅果營養豐富,含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行,可防止心血管等疾病的產生,因此,被譽為保健食品。

副作用(壞處)

梅子吃多了會影響胃液的正常分泌,過多食用會影響胃動力,引起胃炎及胃潰瘍。

能吃嗎

鮮花可提取香精,花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或幹製

怎麼吃

果實主要作加工或藥用,一般加工製成各種蜜餞和果醬;用青梅加工製成烏梅供藥用,為收斂劑,能治痢疾。果實可食、鹽漬或幹製,或熏製成烏梅入藥,有止咳、止瀉、生津、止渴之效。

禁忌人群

青梅的酸度高,有胃潰瘍或胃炎的人慎食青梅。

適宜人群

一般人群均可食用青梅。

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