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慈菇瘦肉湯怎麼好吃?

用料: 慈菇250克、瘦肉250克、薑1小塊、土茯苓50克、蜜棗6枚。 …… [查看]

慈菇瘦肉湯

  用料: 慈菇250克、瘦肉250克、薑1小塊、土茯苓50克、蜜棗6枚。   製作: …… [查看]

慈菇

詳情 | 圖片

簡介 慈菇是連城的主要特產之一,果實為黃白色或青白色球莖,外形呈長圓形,上有肥大的頂芽,表皮有環狀節,富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。不僅可作蔬菜,而且還有藥用功能,中醫認為,慈姑主解百毒。

季節春、秋、冬

功效與作用

滋陰潤肺;增加免疫細胞的活性;促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

營養價值(好處)

1、慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿,有防癌抗癌腫、解毒消癰作用,常用來防治腫瘤。
2、慈姑含有多種微量元素,具有一定的強心作用,同時慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

慈菇分長形和圓形兩種,炒製可選擇長形慈菇,燉煮可選擇圓形慈菇;
食用慈菇時應把表皮去除,並把頂芽掐掉;
慈菇不宜多食,易引起腸風痔漏,使人皮膚幹燥,幹嘔,損牙齒。

禁忌人群

孕婦,便秘者不宜多吃慈菇。

適宜人群

一般人群均可食用。特別是咳嗽、貧血、營養不良性的水腫、患有腳氣病和神經炎者宜多食用慈菇。

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