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菊苣的作用

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菊苣的功效與作用

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菊苣

詳情 | 圖片

簡介 菊苣為藥食兩用植物,菊苣葉可調製生菜。它的根含菊糖及芳香族物質,可提製代用咖啡,促進人體消化器官活動。植物的地上部分及根可供藥用,中藥名分別為菊苣、菊苣根,具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。此外,菊苣還可以成為粗飼料或牧草。

季節5-6月

功效與作用

具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。

營養價值(好處)

具有清熱解毒,利尿消腫,健胃

副作用(壞處)

孕婦或哺乳女性不能服用菊苣。因為菊苣有刺激月經和誘導流產的作用。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

吃嫩葉: 苦菜最好吃嫩葉部分,根部大多用作藥材。
生吃菜根: 苦菜根部生吃亦可,沾著蟹醬別有風味。
苦菜煮湯: 苦菜可以煮湯,湯味苦且甘,能清熱去毒,良湯益品。
苦菜炒食: 苦菜也可切段與豬肉片炒食,營養搭配均衡,不寡不膩。

禁忌人群

脾胃虛的孕婦不宜多吃

適宜人群

一般人群

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菊苣的作用

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3112閱讀

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