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糜子

詳情 | 圖片

簡介 糜子,原名:稷、黍,禾本科、黍屬一年生草本第二禾穀類作物。糜子籽實叫黍,淡黃色;磨米去皮後稱黍米,俗稱黃米,為黃色小圓顆粒,直徑大於粟米(即北方俗稱的黃米);黍米再磨成麵,俗稱黃米麵。糜子性味甘、平、微寒、無毒,不僅具有很高的營養價值,也有一定的藥用價值,煮熟和研末食,主治氣虛乏力、中暑、頭暈、口渴等症。主治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、呃逆煩渴、泄瀉、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷等症。

季節夏秋

功效與作用

補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡,對防止胃腸道腫瘤和冠心病的發生有良好的作用

營養價值(好處)

黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

衝泡:糜子可以研磨,然後用開水、涼水泡食。
熬煮:糜子熬粥,糜子中的蛋白質極易被吸收。
熬湯:糜子可以在熬湯,在熬湯時候,加一點糜子進去,可以提高營養成分。

禁忌人群

健康體質平和質,陰虛體質的人群不宜食用糜子。

適宜人群

一般人群均可食用糜子。

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