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魚膠粉

詳情 | 圖片

簡介 魚膠粉,英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自製果凍,更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。

季節全年

功效與作用

魚膠粉有氧化的作用,能促進細胞的新陳代謝,延緩細胞老化,進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性。

營養價值(好處)

魚膠粉末除膠原蛋白外還含有透明質酸,硫酸軟骨素等蛋白多糖,它們含有大量極性基因,保濕因子,且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用,故有純天然保濕,美白,防皺,祛斑等作用,可廣泛應用於美容,美膚中。

副作用(壞處)

魚膠粉屬於粉類的食物,吃多了怕胃消化不好。胃消化負擔很重。

能吃嗎

可以食用,具有美白、養顏的功效

怎麼吃

魚膠粉是製作蛋糕、點心、果凍、布丁等食品的輔料,一般不直接食用。

禁忌人群

魚膠粉是一種高蛋白的食品,減肥時不宜多食

適宜人群

一般人群皆可食用魚膠粉

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