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榆錢

詳情 | 圖片

簡介 榆樹,落葉喬木。榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經衰弱、失眠。

季節

功效與作用

清熱除火,化痰止咳,消食,利尿消腫,安神除煩

營養價值(好處)

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時,還含有大量的無機鹽,可健牌和胃, 治食欲不振。  

副作用(壞處)

胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

1、籠蒸。先將榆錢洗淨,拌以玉米麵或白麵做成窩頭,上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上麵粉,攪拌均勻,直接上籠蒸熟,放入調料,吃起來香甜柔軟,口感極佳。
2、做餡。將榆錢洗淨、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調勻後,包水餃、蒸包子、卷煎餅,清新爽口,美味無窮。
3、製醬:老了的榆錢可以製醬。將榆錢曬幹磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬,拿來作餐桌上的小吃,十分美味。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群皆可食用

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