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真姬菇是什麼

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真姬菇

詳情|圖片

簡介真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。真姬菇外形美觀,質地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。真姬菇包括 :白玉菇,蟹味菇等。

季節夏、秋

功效與作用


1.真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;

營養價值(好處)

真1、含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

蟹味菇煲湯:蟹味菇可煲湯,與豬骨等煲出老火湯美味老少皆宜。
蟹味菇火鍋:蟹味菇可作為火鍋材料涮食,清香並能保留蟹味菇的原味。
蟹味菇涼拌:蟹味菇加入蘿卜絲、土豆絲、米醋、薑末和其他醬料涼拌食用。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群


一般人群均可食用蟹味菇。

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