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幹黃花

詳情 | 圖片

簡介 幹黃花菜又叫幹金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃鬱,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其[1] 花蕾。花蕾呈細長條狀,呈黃色,有芳香氣味,每年春、秋兩季采收。金針菜的品質要求:以潔淨、鮮嫩、不蔫、不幹、芯尚未開放,無雜物者質優。

季節

功效與作用

增強記憶力、防癌抗癌、抗衰老、降低膽固醇

營養價值(好處)

1、幹黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
另據研究表明,2、的保健蔬菜。幹黃花菜中還含有效成分能抑製癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

浸泡好的幹黃花菜可以用來燒湯,湯清味鮮。
浸泡好的幹黃花菜可以用來蒸雞,吸收雞的油膩,增加菜肴的香味。

禁忌人群

皮膚瘙癢者慎食幹黃花菜

適宜人群

一般人群均可食用幹黃花菜

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