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姬菇

詳情 | 圖片

簡介 姬菇,是獨特的平菇種類,側耳屬,學名姬菇,與玉蕈不是一種。姬菇也叫“小平菇”或者叫“側耳”,同屬於菌藻類食品。肉質較不老,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。無論食素炒還是製成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。食用以鮮品為主,罐頭和幹製品很少食用。以色白、白厚質嫩,味道鮮美者為佳。

季節

功效與作用

養胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂

營養價值(好處)

1、姬菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑製作用,且具有免疫特性;
2、姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

1.宜搭配豆腐食用,可促進蛋白質的吸收。

2.宜搭配西蘭花食用,防癌抗癌有一手。

3.宜搭配冬瓜食用,能有效利濕。

禁忌人群

菌類食用過敏者忌食

適宜人群

一般人群均可食用

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