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瓜蔞薤白半夏湯組成及用量

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瓜蔞薤白白酒湯

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詳情 | 圖片

簡介 為百合科蔥屬多年生草本,一種蔬菜類植物。鱗莖球形,似洋蔥,白色,是主要的食用部分。薤白淨透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃鬱,自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食,鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成醃漬蔬菜,製成罐頭遠銷。

季節春、夏

功效與作用

薤有一定的藥用保健價值。食薤有增進食欲,幫助消化,解除油膩,健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛等醫療效果。

營養價值(好處)

薤個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。

副作用(壞處)

氣虛者慎服。

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

一般切成細絲放入調味品涼拌生食,也可配以各種肉類炒食。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群,適合體虛者食用

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