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早糯穀是什麼

相信很多人都知道早糯穀是什麼吧。因為它是我們生活中比較常見的穀類,它主要可以用來製作糯米飯和包成我們最喜歡吃粽子…… [查看]

早糯穀怎麼保存

早糯穀指的就是糯米的前期——還未去殼的時候。早糯穀的存放與其他穀類差不多,主要是防曬、防蟲、防蛀、防濕等,以免穀…… [查看]

早糯穀

詳情 | 圖片

簡介 糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

季節

功效與作用

糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。

營養價值(好處)

早糯穀中含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,常食能滋補身體,預防心血管疾病,還能起到抗癌防癌、延年益壽的效果。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

甜點:早糯穀磨成粉,與糖、牛奶等做成糯米糍,蒸食或者煮熟食用均可,可口零食甜品。
菜肴:早糯穀還可以磨成顆粒狀,做成糯米蒸排骨等菜肴,味濃口感好。
傳統食物:早糯穀也可以做成粽子,年糕等食物食用,成為傳統食物。
煮粥:早糯穀也可以與大米,豆類一起煮粥食用,有滋補的作用。

禁忌人群

早糯穀性粘滯,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用早糯穀。

適宜人群

一般人群均可食用早糯穀。

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