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照燒醬

詳情|圖片

簡介照燒,知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中,外層塗抹大量醬油,糖水,大蒜,薑與清酒(或味醂)。傳至歐美國家後,該烹飪方法經改良,口味較淡,而中國大陸,中國香港,中國台灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。

季節全年

功效與作用

開胃消食

營養價值(好處)

除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

副作用(壞處)

無明顯副作用。

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

怎麼吃

照燒醬作為配料,和其他攪拌均勻吃。

禁忌人群

無特殊食用禁忌。

適宜人群

一般人群皆可食用照燒醬。

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