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脆骨

詳情|圖片

簡介脆骨入口即化,非常適合需要補鈣的老人和兒童。脆骨,又稱掌中寶,它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。

季節全年

功效與作用

補充鈣質、提供營養

營養價值(好處)

1、脆骨中鈣質的含量較高,非常適合處在生長發育期間的兒童及骨質疏鬆的老人食用,能夠較好的為人體補充足夠的鈣質。
2、脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質及能溶於水的含氮浸出物,包括多種蛋白質,這些物質皆能為人體各大機能提供優質而豐富的營養成分。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

脆骨常與其他食物烹飪成菜品,可炒、煎、炸、也可燉燙,燉燙或做火鍋時,脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合,製做成包子餡,脆骨的營養價值也是不容忽視的。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人均可食用脆骨,中老年群體、兒童宜多食脆骨。

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