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忌廉

詳情 | 圖片

簡介 忌廉是統稱,為新鮮白色的牛奶製成液體,乳脂含量較牛奶高。忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,忌廉在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料。

季節全年

功效與作用

控製食欲、有助發育

營養價值(好處)

忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,忌廉在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

忌廉食量:由於忌廉的脂肪含量較高,所以要適量食用。
冰淇淋:忌廉代替奶油來做冰淇淋,相對來說,口感更清淡爽口。
忌廉湯:忌廉可以煮忌廉湯,在湯裏放了忌廉,使得湯更濃稠、爽口、有營養。

禁忌人群

瘀血體質不宜食用忌廉。

適宜人群

一般人群均可食用忌廉。

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