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銀鱈魚

詳情 | 圖片

簡介 銀鱈魚一般指裸蓋魚,又名裸頭魚,是輻鰭魚綱、黑鮋亞目、裸蓋魚亞目、魚體相當延長而稍側扁,呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高,含有脂肪,蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚,所以最先由日本市場命名為“銀鱈魚”,價格比真正的鱈魚貴許多。由於其營養價值高,所以經常被用來烹調美食,且價格實惠,廣泛分布於世界的海域。

季節全年

功效與作用

1.補充營養
銀鱈魚含有較多脂肪和蛋白質,魚肉營養豐富,維生素含量也較多,常食可以補充所需營養。
2.補腦補鈣
銀鱈魚中的維生素D含量豐富,可以健腦同時幫助鈣質的吸收。

營養價值(好處)

1. 鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美;
2. 魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管係統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

副作用(壞處)

不要和啤酒、含維生素C高的水果一起吃。

能吃嗎

可以,銀鱈魚中的維生素D含量豐富,可以健腦同時幫助鈣質的吸收。

怎麼吃

銀鱈魚煮湯:銀鱈魚還可以去魚肉攪碎做成魚丸煮湯食用。香煎銀鱈魚:銀鱈魚可以醃製後包裹麵糊做成香煎銀鱈魚。

禁忌人群

銀鱈魚無特殊食用禁忌。

適宜人群

一般人群均可食用銀鱈魚。

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